Ốc Dì Tú Ba Đình
Ốc Dì Tú từng được Michelin gợi ý và giới thiệu. Quán nằm giữa hai điểm tham quan nổi tiếng là bốt Hàng Đậu và đền Quán Thánh nên thu hút nhiều khách du lịch.
Thực đơn của quán chủ yếu là những món ăn chế biến từ các loại ốc biển và ốc nước ngọt ở Việt Nam như ốc bươu, ốc hương, ốc len, ốc mặt trăng, ốc hổ. Ngoài ra, quán còn có các món hải sản như tôm, cua, ghẹ, hàu, mực, bạch tuộc. Hải sản và ốc được nhập từ những vùng biển như Quảng Ninh, Hải Phòng, Thanh Hóa và được bảo quản tươi sống đến khi chế biến.
Ốc hương sốt trứng muối hay ốc giác chế biến cùng hành lá, tỏi chiên được nhiều thực khách yêu thích. Quán còn phục vụ một số món ăn vặt như chân gà nướng, khoai tây chiên, bánh mì sốt bơ.
Mức giá thay đổi tùy theo trọng lượng và kích cỡ của món.
 |
 |
Ốc Vi Sài Gòn Hoàn Kiếm
Đây cũng là một trong các quán ốc được Michelin gợi ý tới thực khách. Nhà hàng có thực đơn phong phú với các món hải sản như ốc, hàu, nghêu trắng, sò điệp,… được chế biến theo nhiều cách khác nhau cực kỳ hấp dẫn.
Các món hấp dẫn nhất có thể kể đến như nghêu trắng xào bơ tỏi với mùi thơm nồng nàn, hay món sò huyết xào me mang đến hương vị khó cưỡng. Ngoài thực đơn phong phú thì giá cả hợp lý cũng là điểm nổi trội của quán, giá dao động 60.000-160.000 đồng/món.
 |
 |
Ốc Trang phố Đinh Liệt
Đây là quán ốc đông khách nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội dù thực đơn chính chỉ có ốc mít, ốc vặn luộc, ngao hấp. Đồ ăn kèm có nem chua rán, nem Bùi.
Ốc mít tròn, dày thịt, giòn sần sật, được vệ sinh kỹ. Ốc vặn cũng béo, luộc vừa chín tới. Ngao tươi, ngọt, ngấm các gia vị sả, dứa, ớt, thơm thơm mùi lá húng. Bát ốc hay ngao đều đầy đặn, song giá khá cao so với mặt bằng quán vỉa hè.
Điểm hút khách của quán là nước chấm vị truyền thống, được pha hài hòa từ mắm cốt, quất, đường, thêm gừng, ớt, lá chanh, sả. Thực khách có thể gọi thêm bát nước ốc luộc nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Ốc được sơ chế kỹ nên phần nước luộc trong veo, không có cặn.
Điểm trừ của quán là không gian nhỏ, hẹp, không có chỗ để xe.
Ốc ‘bà câm’ Tống Duy Tân
Quán ốc nhỏ, bày biện đơn sơ nhưng khá đông khách. Quán đặc biệt không chỉ bởi món nước chấm và ốc ngon, mà còn vì vị chủ quán hiếu khách vốn là một người khuyết tật.
Ốc được rửa sạch, ngâm kĩ và trộn với một ít mẻ để khử bớt mùi tanh. Chủ quán đặt sẵn những nồi nước sôi để khi khách gọi món sẽ luộc nhanh tay, đảm bảo ốc vừa chín tới, giữ được độ ngọt, tươi. Đáy nồi được lót lớp lá bưởi, lá gừng, lá chanh, tạo nên mùi thơm dễ chịu.
Nước chấm được pha trộn theo tỉ lệ hài hòa, khiến khách phải xuýt xoa.
Trang ốc Cửa Bắc
Quán có thực đơn đa dạng, phục vụ những món ốc lạ miệng như bún ốc chấm, ngao xào bơ dừa, cút lộn xào me. Thực đơn món ăn kèm cũng đa dạng với nem chua, chân gà sả ớt, chân gà nướng, cá chỉ vàng, cá bò…
Quán nhận được nhiều bình luận tích cực trên các ứng dụng ẩm thực. Ốc được đánh giá là to, tươi, được sơ chế sạch. Món ngao có nước sốt kem sữa ngon miệng, hương vị độc đáo, ăn kèm bánh mì rất hợp.
(Tổng hợp)
