Cháo sườn bà Lợi Còng
Được nhận xét là một trong những quán cháo sườn ngon ở Hà Nội, quán bà Lợi Còng (Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm) là địa chỉ ăn uống quen thuộc của đông đảo thực khách suốt nhiều năm nay.
Một bát cháo ở đây có giá khoảng 25.000-30.000 đồng. Thực khách nhận xét, cháo của quán có độ sánh mịn, sườn ninh nhừ, róc thịt, khi ăn cảm giác mềm tan trong miệng.
Ngoài ra, quán còn phục vụ quẩy và ruốc ăn kèm cháo, giúp hương vị món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
 |
 |
Cháo sườn sụn Huyền Anh
Từ quán cháo sườn ở ngõ chợ Đồng Xuân, cháo sườn sụn Huyền Anh ngày càng trở nên nổi tiếng và mở rộng quy mô với 3 cơ sở ở Hà Nội.
Cháo sườn sụn ở đây được thực khách đánh giá cao về mùi vị, không nêm nếm cầu kỳ nhưng vẫn hấp dẫn. Cháo được nấu vừa vặn, không quá đặc hay quá loãng. Mỗi miếng sườn và quẩy đều giòn, ngon.
Giá cháo của quán khoảng 40.000-60.000 đồng/bát nhưng được thực khách nhận xét là tương xứng với chất lượng.
Cháo sườn Quán Thánh
Nằm ở phố Quán Thánh, quán cháo sườn sụn Cường cũng là địa chỉ ăn uống quen thuộc của nhiều người bản địa và du khách.
Cháo ở đây được nhận xét sánh mịn, thơm mùi bột gạo. Sườn được nấu từ cả sườn thăn, ninh chín mềm, vị ngọt thanh tự nhiên và sườn sụn mềm giòn. Thịt băm cũng chế biến đậm đà gia vị.
Mỗi suất cháo của quán có giá từ 20.000-40.000 đồng. Thực khách khi ăn có thể rắc thêm bột ớt tùy thích.
 |
 |
Cháo sườn Trần Xuân Soạn
Nằm trên phố Trần Xuân Soạn (quận Hai Bà Trưng), quán cháo của bà Lê Minh Hằng lúc nào cũng đông khách.
Bà Hằng cho biết, quán do các thế hệ trong nhà cùng nhau gây dựng, mở cửa hoạt động đến nay được hơn 40 năm. Ngoài cháo trai, cháo sườn cũng là món ăn nổi tiếng của quán, thu hút đông đảo thực khách.
Nếu muốn thưởng thức cháo sườn và cháo trai, du khách nên ghé quán vào khung giờ chiều, tối. Cháo ở đây được nhận xét có giá nhỉnh hơn mặt bằng chung nhưng chất lượng thơm ngon, không bị vữa.
Mỗi bát cháo đều được phục vụ đầy đặn, ăn kèm quẩy nhà làm, rau răm.
Cháo sườn cô Là
Nằm trên phố Lý Quốc Sư (quận Hoàn Kiếm), quán cháo sườn cô Là cũng được nhiều thực khách yêu thích và tìm đến khi vào đông.
Món cháo sườn ở đây được nhận xét có vị ngon đặc trưng, dậy mùi thơm từ bột gạo tẻ, kết hợp cùng nước ninh xương ngọt thanh, thịt băm đậm đà và ruốc giã tay mềm ngọt.
Ngoài cháo sườn, quán còn phục vụ cháo trai và đồ ăn kèm như quẩy, ruốc thịt, ruốc nấm, sườn sụn. Khi thưởng thức cháo sườn tại quán cô Là, du khách đừng quên thêm hành phi và rau răm để tăng hương vị.
