Là thành viên trong nhóm châu Phi gắn bó với Quang Linh Vlogs nhiều năm, Phạm Bảo và Thanh Hậu tích cực hỗ trợ người dân của các bản làng xa xôi ở Angola canh tác nông nghiệp.
Ngoài ra, họ cũng thường xuyên đăng tải video hướng dẫn người địa phương nấu những món ăn đặc trưng ở Việt Nam như: Gà xào sả, gà kho nghệ, chè đỗ đen, xôi sắn, thịt kho tàu…
Cả hai hi vọng những bữa ăn giản dị đậm chất Việt vừa giúp người dân có thêm năng lượng làm việc, vừa lan tỏa văn hóa ẩm thực độc đáo của quê nhà.
Trong video gần đây nhất được đăng tải trên kênh YouTube có gần 950.000 lượt theo dõi, Phạm Bảo và Thanh Hậu trổ tài nấu một món ăn quen thuộc của người Việt để chiêu đãi các thành viên người Angola. Đó là lẩu thập cẩm.
“Hôm nay chúng mình chiêu đãi anh em ở nông trại bữa lẩu sau những ngày làm việc vất vả như gặt lúa, thu hoạch ngô, làm cỏ khoai…”, Bảo nói.
Để làm món lẩu ngon, chuẩn vị Việt, họ đi chợ mua một số nguyên liệu như xương sườn, xúc xích, thịt bò, thịt gà. Riêng rau cải nhúng lẩu ăn kèm có sẵn ở nông trại, do chính người dân bản trồng.
Bảo cho hay, nước lẩu được ninh từ xương, thêm hành phi và cà chua. Xương chín thì cho thịt gà vào nấu cùng, vừa giúp nước dùng có độ ngọt thanh hơn, vừa đảm bảo nguyên liệu chín mềm, bưng lên có thể ăn ngay, thuận tiện thưởng thức.
Anh cũng thái thịt bò tươi thành những lát mỏng, xúc xích thì đem cắt khoanh nhỏ để khi nhúng lẩu sẽ nhanh chín hơn, không tốn nhiều thời gian chờ đợi.
Chuẩn bị xong các nguyên liệu, Phạm Bảo và Thanh Hậu trải bạt làm chỗ ngồi ngoài trời rồi lần lượt dọn đồ ăn lên. Anh cũng luôn miệng gọi các thành viên làm việc ở nông trại nhanh chóng lên rửa mặt rửa tay, để cùng thưởng thức món lẩu hấp dẫn.
Khi mọi người đã ngồi gọn vào chỗ, Phạm Bảo vừa chế biến đồ ăn, vừa tranh thủ giới thiệu cách làm và thưởng thức món lẩu kiểu Việt Nam.
“Món này sẽ ăn theo kiểu nhúng đồ vào nước dùng nóng hổi như này, có rất nhiều nguyên liệu kèm theo là thịt gà, xúc xích, thịt bò cùng các loại rau củ”, anh miêu tả.
Sau đó, thành viên nhóm còn cẩn thận hướng dẫn người dân cách ngắt rau thành các đoạn nhỏ, rồi nhúng vào nồi nước lẩu đang sôi.
Ai nấy đều tỏ ra hào hứng, chăm chú nhìn không rời mắt.
“Mọi người thưởng thức thịt gà và sườn trước nhé. Tất cả chín hết rồi. Còn rau, thịt bò với xúc xích thì ăn đến đâu mình sẽ nhúng đến đó cho ngon”, Bảo vừa nói vừa thoăn thoắt múc đồ ăn ra đĩa.
Lần đầu nếm thử, 1 thành viên người Angola nhận xét món lẩu kiểu Việt trông rất hấp dẫn. Nước lẩu có vị ngọt và các loại thịt rất mềm, dễ ăn.
“Chúng tôi rất vui khi được các anh nấu cho món ăn ngon như thế này. Đây có lẽ là món đầy đủ dinh dưỡng nhất mà tôi được ăn.
Giờ tôi cảm thấy cơ thể tràn đầy năng lượng hơn, có thể vác cả chục bao thóc kia vào trong nhà”, người này hài hước chia sẻ.
Những người còn lại cũng chung cảm nhận, liên tục thốt lên “chapepa” (nghĩa là tuyệt vời). Chàng trai nói được tiếng Việt còn gật gù khen “ngon, ngon”.
“Lẩu ngon quá, mai anh lại nấu tiếp nhé”, vài người đồng thanh nói.
Ảnh: Đông Paulo Vlogs – Cuộc sống ở châu Phi
