8vn.online
No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • CINES
    • Phim hot
    • Phim Việt
    • Series phim
  • ĐI ĐÂU
  • ĂN GÌ
  • ĐỜI SỐNG
    • Học đường
    • Sao
  • SAO
    • Giải trí
    • Tin Vbiz
  • TIN PHONE
    • Thắc mắc
    • Công nghệ
Theo dõi
  • Trang chủ
  • CINES
    • Phim hot
    • Phim Việt
    • Series phim
  • ĐI ĐÂU
  • ĂN GÌ
  • ĐỜI SỐNG
    • Học đường
    • Sao
  • SAO
    • Giải trí
    • Tin Vbiz
  • TIN PHONE
    • Thắc mắc
    • Công nghệ
No Result
View All Result
8vn.online
No Result
View All Result

Món bún chả ăn cùng nước chấm lạ miệng ở Nghệ An, khách gọi vài suất vẫn thèm

admin by admin
Tháng 1 12, 2025
Reading Time: 6 mins read
0
Món bún chả ăn cùng nước chấm lạ miệng ở Nghệ An, khách gọi vài suất vẫn thèm

Bài viết liên quan

Phản ứng của khách Mỹ khi ăn món bị đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’

Sinh vật lạ ở vùng biển miền Trung mọc râu tua tủa, om củ chuối rất ngon, giòn

Rau lạ phơi đầy đường cho xe cán qua lại ở Lý Sơn hóa ra là đặc sản đắt đỏ

Buy JNews
ADVERTISEMENT

Bún chả chấm chẻo (hay còn gọi là bún thịt nướng, bún chả nướng) là món ăn quen thuộc nhưng không kém phần hấp dẫn, nổi tiếng ở Nghệ An, nhất là tại TP Vinh.

Thay vì chấm hoặc chan cùng nước mắm chua ngọt như bún chả Hà Nội, bún chả vuông Ninh Bình hay bún thịt nướng TPHCM, món bún chả Nghệ An lại kết hợp cùng loại nước chấm đặc biệt, được chế biến theo công thức riêng của người dân địa phương. Đó là chẻo.

bún chả chẻo Nghệ An   Nguyễn Nhung.jpg
Món bún chả chấm chẻo được xem như đặc sản độc đáo ở Nghệ An, hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ em. Ảnh: Nguyễn Nhung

Chị Nguyễn Lan – chủ một quán bún chả nướng ở TP Vinh chia sẻ, chẻo ăn cùng món bún chả của người Nghệ An là chẻo lạc.

Tuy cùng được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như lạc rang, mật mía, nước hầm xương, sả, tỏi, ớt và chút dầu điều để tạo màu nhưng mỗi quán lại có bí quyết riêng để tạo nên món chẻo sánh quyện, thơm ngon.

“Lạc rang đem xay hoặc giã nhuyễn rồi đun cùng nước hầm xương ống cho đến khi có độ sền sệt, sánh mịn thì nêm nếm gia vị. Tùy từng nơi, người ta có thể cho thêm thịt băm để chẻo đặc và ngon hơn”, chị Lan chia sẻ với PV VietNamNet.

bún chả chẻo Nghệ An   Nguyễn Nhung 3.jpg
Chẻo – thứ nước chấm làm từ lạc rang được ví như linh hồn của món bún chả nướng Nghệ An. Ảnh: Nguyễn Nhung

Theo chị Lan, chẻo có vị bùi đặc trưng của lạc rang, xen lẫn vị béo ngậy của nước hầm xương nhưng ăn không bị ngán nhờ có vị cay của ớt và sả cân bằng.

Ngoài ra, chẻo lạc cũng có vị hơi nhạt so với nước mắm chua ngọt của món bún chả ở miền Bắc. Song, món bún xứ Nghệ vẫn đảm bảo hương vị hòa quyện, hấp dẫn nhờ phần chả nướng được tẩm ướp đậm đà, dậy mùi thơm. Đây cũng là yếu tố quyết định đến chất lượng món bún ăn.

Chị Lan cho hay, để làm chả nướng ngon nên chọn thịt nạc vai. Phần thịt này có tỉ lệ nạc, mỡ hợp lý, khi nướng sẽ đảm bảo mềm thơm, không bị khô.

“Thịt lợn sau khi tẩm ướp, thấm đều gia vị thì đem nướng trên bếp than. Người nướng thịt cần canh lửa và cân đối thời gian vừa đủ để thịt nướng chín đều, mềm, không bị khô và vẫn giữ được lớp sốt đậm đà, bắt mắt”, nữ chủ quán nói thêm.

bún chả chẻo Nghệ An   Hồng Thắm 0.jpg
Chả nướng Nghệ An có màu vàng cam, được tẩm ướp cùng nhiều loại gia vị như sả, hành, tỏi, bột điều, ngũ vị hương, vừng rang…. Ảnh: Hồng Thắm

Ngoài chả nướng đậm đà và chẻo chấm đặc sánh, món bún nức tiếng xứ Nghệ còn được phục vụ kèm rau sống và đu đủ ngâm, tăng độ thanh mát và chống ngán.

Khi ăn, thực khách có thể chấm bún, chả nướng và rau sống với chẻo hoặc trực tiếp rưới chẻo vào tô bún rồi thưởng thức.

Đặc biệt, ở Nghệ An, người địa phương còn có một cách ăn bún chả nướng khá thú vị. Đó là lấy bánh tráng rồi cuốn bún, chả, rau… với nhau và thưởng thức như gỏi cuốn.

bún chả chẻo Nghệ An   Oanh Dương.jpg
Món chả nướng chấm chẻo ở Nghệ An có mức giá bình dân, khoảng 35.000 – 50.000 đồng/suất (tùy nơi, tùy khẩu phần). Ảnh: Oanh Duong

Nhiều thực khách từng trải nghiệm bún chả chấm chẻo xứ Nghệ nhận xét, món ăn có độ thanh mát, không bị ngán nhờ ăn kèm rau, dưa. Thậm chí, một số người thừa nhận ăn vài suất  vẫn thấy thèm.

Ngoài chẻo, một số quán bún chả nướng tại Nghệ An còn chuẩn bị sẵn cả nước mắm pha dành riêng cho những thực khách không ăn được loại nước chấm đặc trưng này.

Nếu có dịp tới Nghệ An hoặc TP Vinh, du khách có thể tìm và thưởng thức món bún chả chấm chẻo nức tiếng tại một số địa chỉ ăn uống quen thuộc của người bản địa như: Bún chả nướng bà Hạnh; bún chả bà Chằn; quán bún chả Lan Vinh; bún chả Đô Lương; quán bà Chắt; bún chả Hoa Mai,…

Ngày bán hơn 500 suất, quán bún chả nổi tiếng Nam Định tiết lộ bí quyết trăm nămQuán bún chả Nam Thành (còn gọi là bún chả Nhà Thờ) nằm tại ngõ Hai Bà Trưng, gần Nhà thờ Lớn, TP Nam Định là địa chỉ gắn bó với nhiều thế hệ người dân.
Nguồn: LINK
ShareTweetShare
admin

admin

Bài viết liên quan

Phản ứng của khách Mỹ khi ăn món bị đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’
ĂN GÌ

Phản ứng của khách Mỹ khi ăn món bị đánh giá ‘tệ nhất Việt Nam’

Tháng 7 18, 2025
Sinh vật lạ ở vùng biển miền Trung mọc râu tua tủa, om củ chuối rất ngon, giòn
ĂN GÌ

Sinh vật lạ ở vùng biển miền Trung mọc râu tua tủa, om củ chuối rất ngon, giòn

Tháng 7 17, 2025
Rau lạ phơi đầy đường cho xe cán qua lại ở Lý Sơn hóa ra là đặc sản đắt đỏ
ĂN GÌ

Rau lạ phơi đầy đường cho xe cán qua lại ở Lý Sơn hóa ra là đặc sản đắt đỏ

Tháng 7 17, 2025
Rau đặc sản ở miền Bắc không trồng vẫn mọc, nấu canh hay xào đều ngon, bổ
ĂN GÌ

Rau đặc sản ở miền Bắc không trồng vẫn mọc, nấu canh hay xào đều ngon, bổ

Tháng 7 16, 2025
Đặc sản tên lạ ở Quảng Ngãi dạt theo sóng vào bãi, nấu riêu, rang me đều ngon
ĂN GÌ

Đặc sản tên lạ ở Quảng Ngãi dạt theo sóng vào bãi, nấu riêu, rang me đều ngon

Tháng 7 15, 2025
Khách Tây thử món phở 30 nghìn đồng và 2,5 triệu ở TPHCM, kết luận một điều
ĂN GÌ

Khách Tây thử món phở 30 nghìn đồng và 2,5 triệu ở TPHCM, kết luận một điều

Tháng 7 15, 2025
Next Post
Siêu thảm đỏ gala WeChoice Awards 2024: Nhã Phương – Trường Giang tình tứ, Trấn Thành hội ngộ dàn sao, “vũ trụ visual” cực khủng!

Siêu thảm đỏ gala WeChoice Awards 2024: Nhã Phương - Trường Giang tình tứ, Trấn Thành hội ngộ dàn sao, "vũ trụ visual" cực khủng!

Cặp đôi nhạc sĩ – diễn viên Vbiz khóa môi ngọt ngào hậu xác nhận yêu đương ngay đầu năm mới

Cặp đôi nhạc sĩ - diễn viên Vbiz khóa môi ngọt ngào hậu xác nhận yêu đương ngay đầu năm mới

Bài viết nổi bật

Kim Soo Hyun nắm chắc phần thắng trước gia đình Kim Sae Ron, 1 động thái mà biết ngay kết quả?

Kim Soo Hyun nắm chắc phần thắng trước gia đình Kim Sae Ron, 1 động thái mà biết ngay kết quả?

Tháng 5 2, 2025
Nam sinh Thanh Hóa bị nhầm điểm từ trượt thành đỗ Thủ khoa còn cơ hội học công lập?

Nam sinh Thanh Hóa bị nhầm điểm từ trượt thành đỗ Thủ khoa còn cơ hội học công lập?

Tháng 10 10, 2024
Cặp sao Việt tái hợp lần 6 gây sốt MXH, nhà gái thăng hạng nhan sắc ngoạn mục nhờ làm 1 điều chưa từng thấy

Cặp sao Việt tái hợp lần 6 gây sốt MXH, nhà gái thăng hạng nhan sắc ngoạn mục nhờ làm 1 điều chưa từng thấy

Tháng 12 23, 2024
Load More

Bài viết phổ biến

  • Việt Hương: Ai cũng sợ Ngọc Trinh chẳng lẽ mình cũng thế?

    Việt Hương: Ai cũng sợ Ngọc Trinh chẳng lẽ mình cũng thế?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Grammar Practice for Intermediate Students 3rd Edition

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mỹ nữ “siêu lừa” lột xác khó nhận ra trong phim Việt giờ vàng đang gây chú ý

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Collins Skills for the TOEIC Test- Speaking and Writing (Ebook-Audio)

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
8vn.online

Chúng tôi cập nhật tin tức nhanh và mới nhất cho bạn những Chủ đề về truyền thông , phim ,xã hội ,công nghệ ,,,Hãy theo dõi để cập nhật tin mới nhanh nhất nhé !

Bài viết mới nhất

  • Trận chiến Trấn Thành – Trường Giang: Ai sẽ chiến thắng?
  • Trực tiếp về chùa – nơi Thiên An đăng hình ảnh 2 chiếc bài vị: Trụ trì chia sẻ thông tin hiếm
  • Huỳnh Anh Tuấn đính chính nguyên nhân đột quỵ

Danh mục

  • ĂN GÌ
  • CINES
  • Công nghệ
  • ĐI ĐÂU
  • ĐỜI SỐNG
  • Giải trí
  • Học đường
  • Phim hot
  • Phim Việt
  • Sao
  • SAO
  • Series phim
  • test
  • Thắc mắc
  • TIN PHONE
  • Tin Vbiz
  • Uncategorized

Chủ đề tin tức Việt Nam .

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • CINES
    • Phim hot
    • Phim Việt
    • Series phim
  • ĐI ĐÂU
  • ĂN GÌ
  • ĐỜI SỐNG
    • Học đường
    • Sao
  • SAO
    • Giải trí
    • Tin Vbiz
  • TIN PHONE
    • Thắc mắc
    • Công nghệ

Chủ đề tin tức Việt Nam .

Are you sure want to unlock this post?
Unlock left : 0
Are you sure want to cancel subscription?