Xuất hiện ở vị trí thứ 27 trong danh sách của chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới, phở bò được đánh giá 4,5/5 sao.
Taste Atlas mô tả đây là “món ăn truyền thống của Việt Nam có nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò, bắp bò, đuôi bò cùng gừng, hành tây và các loại thảo mộc như quế, hoa hồi, đinh hương.
Phở được phục vụ nóng, ngoài bánh phở sẽ có các loại thịt bò khác nhau như nạm, gầu, gân, bò viên và một số loại rau gia vị rắc lên trên như hành, mùi”.
Trong khi đó, ở vị trí thứ 37 là đặc sản mì Quảng. Theo Taste Atlas, món ăn này có nguyên liệu chế biến khá linh hoạt, thường được ăn kèm với thịt lợn, thịt gà, tôm, cá, trứng,… Ngoài ra, lạc rang và bánh tráng cũng được kết hợp chung khi ăn để tăng hương vị cho món mì Quảng.
Món ăn tiếp theo của Việt Nam xuất hiện trong danh sách là bánh mì thịt nguội. Trang này ca ngợi bánh mì là “di sản” của ẩm thực Việt. Theo đó, ở mỗi vùng miền, bánh mì Việt Nam lại có nhân mang hương vị khác nhau nhưng điểm chung là đều được kẹp trong những chiếc bánh mì baguette kiểu Pháp vàng giòn.
Phiên bản bánh mì thịt nguội nổi bật nhờ phần nhân đa dạng của các loại thịt được thái lát mỏng ăn kèm cùng pate, dưa chuột và sốt đặc biệt.
Ngoài ra, loạt món ăn được chế biến từ thịt bò như bún bò Nam Bộ (xếp thứ 50), bò lúc lắc (thứ 52) và bò kho (thứ 83),… là những đại diện Việt Nam tiếp theo được vinh danh.
Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều được dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
