Theo đó, cơm tấm xếp thứ 19 trong danh sách, được Taste Atlas mô tả là “món ăn truyền thống của Việt Nam” với nguyên liệu chính là tấm, một loại gạo vỡ.
Taste Atlas mô tả, đây là món ăn thực khách có thể tìm thấy ở bất kỳ đâu tại các tỉnh thành phía Nam và được coi là một phần của “văn hóa Sài Gòn”.
Cơm tấm được ăn kèm với nhiều món ăn như trứng rán, bì, sườn nướng hoặc chả cá chiên và cuối cùng sẽ là lớp mỡ hành để tăng hương vị cho món ăn.
Thực khách sẽ được phục vụ những món để ăn kèm gồm cà chua, dưa chuột xắt, đồ chua và không thể thiếu là nước mắm, “linh hồn” của cơm tấm Việt.
“Phiên bản” cơm tấm sườn nướng được Taste Atlas xếp riêng ở vị trí thứ 43.
Món bánh bèo ở Huế được Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 54. Bánh bèo có vỏ làm từ gạo nguyên chất, xay thành bột mịn, ngâm nước để có độ dẻo, rồi hòa thêm ít mỡ nước.
Sau đó, người làm đổ bột vào từng chén nhỏ vừa khéo để bánh có lát mỏng giống hình cánh bèo, rồi đem hấp cách thủy. Bánh chín mới cho nhân. Món bánh này được ăn kèm với nước chấm cay ngọt.
Xếp ở vị trí thứ 76 trong danh sách là bánh tét. Đây là món ăn đặc sản của người dân miền Tây Nam bộ, có cách chế biến công phu từ khâu chọn nguyên liệu cho đến chế biến thành phẩm.
Đại diện cuối cùng của Việt Nam là cơm rang, xếp ở vị trí thứ 80. Món ăn này gây ấn tượng khi kết hợp hài hòa nhiều loại nguyên liệu như cơm, rau củ, thịt trứng hay xúc xích.
Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng cũng gợi ý du khách có thể nêm thêm “nước tương cùng một chút hành hoa” cho món cơm rang thêm đậm đà và bắt mắt.
Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều được dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy.
