Có tới 22 đại diện của Việt Nam góp mặt trong danh sách do chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới bình chọn.
Gần như mọi phiên bản phở của Việt Nam đều được Taste Atlas vinh danh, từ phở bò (xếp thứ 7), phở gà (thứ 22),… cho đến phở chay (thứ 26), phở hải sản (thứ 27) hay phở chua (thứ 96).
Taste Atlas mô tả phở là “món ăn truyền thống của Việt Nam có phần nước dùng đậm đà. Phở thường được phục vụ nóng, ngoài bánh phở sẽ có các loại thịt khác nhau và một số loại rau gia vị rắc lên trên như hành, mùi”.
Bên cạnh phở, Việt Nam còn được coi là “thiên đường” của các loại bún.
Bún bò Huế (thứ 16), bún riêu (thứ 31), bún mắm (thứ 50), bún chả cá (thứ 52), bún mọc (thứ 53), bún cá sứa (thứ 74), bún cá Kiên Giang (thứ 82), bún cá Long Xuyên (thứ 85), là các món bún của Việt Nam được Taste Atlas đưa vào danh sách lần này.
Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới còn vinh danh một loạt món đặc sản khác của Việt Nam như bánh đa cua (thứ 33), hủ tiếu Nam Vang (thứ 35), bánh canh (thứ 43), hủ tiếu Mỹ Tho (thứ 79), miến lươn (thứ 86), bánh canh cua (thứ 88),…
Thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều được dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
