Papaken (SN 1989) là nhà sáng tạo nội dung người Nhật Bản, sống ở Hà Nội được hơn 2 năm.
Trên kênh YouTube cá nhân với hàng trăm ngàn lượt theo dõi, Papaken thường xuyên chia sẻ video về trải nghiệm du lịch, ẩm thực ở một số tỉnh thành của Việt Nam mà anh có dịp ghé thăm.
Gần đây, trong video chia sẻ về chuyến du lịch miền Tây với điểm dừng chân là Bến Tre, Papaken giới thiệu một số món ăn đặc trưng ở xứ dừa mà bản thân có cơ hội thưởng thức.
Trong đó, có 1 món anh thấy khá lạ, chưa từng nghe tên. Đó là bì bún. Vị khách Nhật Bản trải nghiệm món này tại quán ăn địa phương trên đường Lê Lợi, phường An Nội, TP Bến Tre.
Lần đầu nếm thử bì bún, Papaken nhận xét món ăn này thoạt nhìn khá giống bún thịt nướng ở TPHCM nhưng có chút khác biệt về nguyên liệu.
Theo đó, món bì bún được phục vụ cùng bì (da lợn) thái sợi, thịt luộc xắt mỏng, nem chua cùng 2 loại chả giò là chả bánh tráng và chả rế.
Ngoài ra còn có rau dưa kèm theo (dưa chuột, rau thơm thái nhỏ), thêm chút thính và trộn cùng nước mắm chua ngọt đặc trưng.
Tại quán, Papaken gọi 1 tô bì bún thập cẩm, đầy đặn các nguyên liệu ăn kèm, giá 40.000 đồng.
Khi nếm thử miếng đầu tiên, vị khách Nhật Bản thốt lên kinh ngạc. Anh cảm nhận bì bún có chút khác biệt cả về hương vị so với bún thịt nướng và hiểu vì sao món ăn có tên gọi như vậy.
“Đúng là bì thật. Tôi cảm nhận được hương vị của bì, giống như bì ở cơm tấm được trộn cùng bún. Bì ở đây được trộn thêm thính nên khá thơm, mùi vị dễ chịu”, Papaken cho hay.
Anh cũng dành lời khen cho món chả giò, nem chua thơm ngon và tiết lộ thích cả mùi vị nước mắm.
“Món này giống bún thịt nướng nhưng dễ ăn hơn”, vị khách người Nhật nói thêm.
Quán bì bún mà Papaken ghé thăm là một trong những địa điểm ăn uống có tiếng ở TP Bến Tre, thu hút đông đảo người dân bản địa và du khách thập phương tìm tới thưởng thức.
Quán do bà Hai Thới gây dựng lên, hoạt động từ năm 1954 đến nay. Hiện bà Hai Thới tuổi đã cao nên các con gái của bà thay phiên nhau bán hàng ở quán, tiếp quản công việc kinh doanh gia truyền.
Chia sẻ với PV VietNamNet, chị Đoàn Hạnh – đại diện quán bì bún cho biết, các nguyên liệu chế biến món ăn đều được gia đình chị tự làm tại nhà, không mua sẵn.
Các nguyên liệu được tuyển chọn tỉ mỉ, chế biến hàng ngày, từ việc rang gạo, xay thành thính cho đến làm chả giò, bì…
 |
 |
Ngoài bì bún, quán còn hút khách với món bì cuốn 8.000 đồng/chiếc và nem chua 4.000 đồng/chiếc.
Quán mở cửa từ 10h – 19h.
Papaken cho biết, không chỉ ấn tượng với hương vị ẩm thực Bến Tre, anh còn xúc động trước tính cách cởi mở và hiếu khách của bà con bản địa.
Tại quán, anh được con gái chị Hạnh tặng 1 quả chuối Đà Lạt để ăn tráng miệng và mời miễn phí 1 chiếc bì cuốn thơm ngon.
 |
 |
Trước đó, trong lúc dừng chân nghỉ ngơi ở một quán nước ven đường tại Bến Tre, vị khách Nhật Bản cũng được người dân địa phương nhiệt tình hỏi han và tặng một trái dừa để mang theo, uống cho đỡ khát.
“Người Bến Tre cực kỳ tốt bụng và thân thiện. Nhiều người xem kênh đã gợi ý tôi nên đến miền Tây vì người dân nơi đây rất hiếu khách và thiện lành.
Quả thật đúng như vậy. Họ rất cởi mở, dù là người lạ cũng dễ dàng trở nên thân quen. Kiểu ai cũng dễ gần nên rất dễ để bắt chuyện”, Papaken bày tỏ.
Ảnh: Papaken family – Cuộc sống ở Việt Nam
