Battle Trip (Cuộc Chiến Du Hí) là chương trình thực tế về du lịch được yêu thích tại Hàn Quốc.
Tham gia chương trình, các nghệ sĩ có cơ hội khám phá ẩm thực tại một số địa điểm du lịch nổi tiếng ở châu Á như Thái Lan, Nhật Bản, Việt Nam…
Trong 1 tập phát sóng được ghi hình tại TP Hạ Long (Quảng Ninh), diễn viên Park Jun Gyu và ca sĩ trẻ Sandeul (thành viên nhóm nhạc B1A4) đã có dịp thưởng thức một số món ăn từ thịt dê.
Jun Gyu cho hay, thịt dê được xem là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Thậm chí, trong cung đình xưa, thịt dê còn được dùng để bồi bổ cho hoàng hậu sau khi sinh.
“Chú đã nghe mọi người nói thịt dê ở Việt Nam ngon lắm nên hôm nay chúng ta hãy thử món này đi”, nam diễn viên nói với Sandeul.
Địa điểm mà 2 nghệ sĩ Hàn Quốc ghé thăm là 1 nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn về dê nằm trên đường Kênh Liêm, TP Hạ Long.
Tại đây, họ thưởng thức 2 món ăn là thịt dê tái chanh, giá 125.000 đồng/suất và nầm dê nướng, giá 105.000 đồng.
Khi nếm thử món dê tái chanh, Jun Gyu và Sandeul đều thích thú và khẳng định chưa từng được nếm thử hương vị này ở quê nhà.
Sau khi thử món thịt dê tái chanh, Jun Gyu và Sandeul tiếp tục thưởng thức món nầm dê nướng.
Khi đĩa nầm dê tươi được bưng lên, 2 vị khách Hàn Quốc ngạc nhiên vì nguyên liệu có màu phớt hồng đẹp mắt.
Jun Gyu nhận xét nầm dê có mùi khá giống món tim bò anh từng ăn và nghĩ món này sẽ rất mềm, không hề dai.
Khi nầm dê được nướng chín, nam diễn viên gắp 1 miếng, chấm muối tiêu chanh rồi đưa lên miệng thưởng thức. Anh bất ngờ vì món nầm dê nướng có hương vị rất ngon.
“Chú đã ăn thử thịt dê hầm ở Hàn Quốc nhưng vị của món này khác hoàn toàn. Nó có hương vị như một món thịt cao cấp”, Jun Gyu nói với Sandeul.
Sandeul cũng hào hứng nếm thử. Anh cuốn nầm với bánh tráng, thêm chút bún tươi rồi quệt nước chấm.
“Món nầm rất mềm và giòn. Vì là phần nầm nên cháu cứ nghĩ nó sẽ khô lắm nhưng thực sự món ăn này ngon đến ngạc nhiên luôn”, nam ca sĩ nêu cảm nhận.
Jun Gyu gợi ý Sandeul nên ăn nầm dê nướng trực tiếp và chấm muối tiêu chanh để cảm nhận được đúng hương vị của món ăn.
Sandeul làm theo hướng dẫn và kinh ngạc vì nầm dê nướng có hương vị thơm ngon tự nhiên, đến mức phải thốt lên “cái này ngon thật đấy chú ạ”.
Jun Gyu thừa nhận ban đầu không nghĩ món nầm dê nướng lại ngon đến vậy.
Anh cho biết, người Hàn Quốc thường cho rất nhiều gia vị để loại bỏ mùi hôi của thịt dê. Tuy nhiên, món nầm dê ở Hạ Long hoàn toàn không có mùi hôi.
“Trong số các món thịt chú từng ăn thì món nầm này ngon hơn bất cứ loại thịt nào.
Nó có vị như thịt ức bò nhưng đậm đà hơn nhiều. Còn kết cấu khá giống phần thịt cổ lợn nhưng dai, giòn hơn và không hề khó ăn”, nam diễn viên bày tỏ.
Chung cảm nhận, Sandeul cũng thừa nhận đây là món thịt “ngon nhất từng ăn”.
Kết thúc bữa ăn, 2 nghệ sĩ Hàn đồng tình rằng nếu muốn ăn dê, nhất định phải thử nầm nướng bởi đây là một trong những phần thịt ngon và đáng ăn nhất của dê.
Chia sẻ với PV VietNamNet, anh Nguyễn Dũng – chủ một nhà hàng dê lâu năm ở Ninh Bình cho biết, không chỉ ngọc dương dê, nầm dê cũng là món ăn từ dê có tên gọi “ngượng đỏ mặt” nhưng thường xuyên “đắt khách”.
Không chỉ được ưa chuộng ở Ninh Bình – vùng đất nổi tiếng cả nước với đặc sản là thịt dê, nầm dê còn hút khách thưởng thức ở nhiều tỉnh thành như Hà Nội, TPHCM, Quảng Ninh…
Anh Dũng cho hay, nầm dê (hay còn gọi là bẹ sữa dê, vú dê) được lấy từ phần ngực (hoặc cả bụng) của con dê cái.
Tuy nhiên, nầm dê không có nhiều bởi dê cái phải làm nhiệm vụ duy trì bầy đàn, thường ít sử dụng làm thức ăn.
“Nầm dê có mùi đặc trưng, đòi hỏi việc sơ chế phải khéo léo. Món này ngon nhất khi nướng, ăn cùng nước chấm chao hoặc muối tiêu chanh đều ngon.
Sau khi được sơ chế kỹ, đầu bếp tẩm ướp nầm dê với chút gia vị như gừng, sả hay sa tế, cân đối lượng vừa đủ để thực khách khi ăn vẫn cảm nhận được vị giòn ngon của nầm dê”, anh Dũng chia sẻ.
Ảnh: KBS WORLD Vietnamese
