Xếp ở vị trí thứ 7 trong danh sách công bố hôm 15/5, cháo lòng được Taste Atlas miêu tả là “món ăn hấp dẫn, có giá cả phải chăng và được người dân trên khắp Việt Nam yêu thích”.
“Mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau, song về cơ bản món cháo này được nấu từ gạo và nước ninh xương lợn kết hợp cùng nhiều loại nội tạng khác nhau của lợn như gan, thận, lá lách, dạ dày hoặc tim.
Cháo lòng luôn được ăn nóng. Người dân cũng thường ăn thêm với quẩy, hành lá và ớt bột. Giá đỗ, chanh, rau sống, nước mắm và gừng thường được để riêng. Tuỳ sở thích, thực khách có thể ăn thêm tiết lợn”, chuyên trang chia sẻ.
Trước đó, món cháo này của Việt Nam cũng đã được Taste Atlas đưa vào danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất Đông Nam Á.
Ngoài ra, trong danh sách 33 món cháo ngon nhất châu Á, Việt Nam còn có những đại diện khác như cháo thịt bò (thứ 18), cháo vịt (22) và cháo gà (25).
Thành lập vào năm 2015, Taste Atlas được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp các nơi trên thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
