Danh sách được chuyên trang ẩm thực danh tiếng có trụ sở ở Zagreb, Croatia, công bố hôm 14/2 với 26 đại diện đến từ Việt Nam.
Ngoài những cái tên quen thuộc như bánh mỳ, phở bò hay cơm tấm thì những món ăn mang đậm hương vị ẩm thực Việt như bún đậu mắm tôm, cháo lòng, nem lụi, bò bía,… cũng được Taste Atlas vinh danh.
Với 4,1/5 sao, bún đậu mắm tôm của Việt Nam xếp ở vị trí thứ 58 và được chuyên trang mô tả là “món ăn truyền thống của Việt Nam”.
“Mỗi suất ăn thường bao gồm bún, đậu phụ rán và mắm tôm. Tất cả các món ăn kèm được bày trên một đĩa lớn cùng nhiều loại rau sống khác nhau.
Theo cách ăn truyền thống, người dân sẽ vắt thêm vài giọt nước chanh hoặc giọt nước quất vào bát mắm tôm rồi đánh bông lên.
Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở những gánh hàng rong trên đường phố Hà Nội”, Taste Atlas cho biết trong bài viết.
Trong khi đó, món cháo lòng (thứ 86) được Taste Atlas miêu tả là “món ăn hấp dẫn, có giá cả phải chăng và được người dân trên khắp Việt Nam yêu thích”.
“Mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau, song về cơ bản món cháo này được nấu từ gạo và nước ninh xương lợn kết hợp cùng nhiều loại nội tạng khác nhau của lợn như gan, thận, lá lách, dạ dày hoặc tim.
Cháo lòng luôn được ăn nóng. Người dân cũng thường ăn thêm với quẩy, hành lá và ớt bột. Giá đỗ, chanh, rau sống, nước mắm và gừng thường được để riêng. Tuỳ sở thích, thực khách có thể ăn thêm tiết lợn”, chuyên trang chia sẻ.
Một số đại diện khác đến từ Việt Nam được nêu trong danh sách có thể kể tới như bánh mì (xếp thứ 3), phở bò (9), cơm tấm (20), nem (27), bánh khoái (31), nem lụi (35), bánh xèo (36), phở gà (38), bánh bèo (39), bò bía (62), hủ tiếu Nam Vang (64), bánh rán (67), bánh khọt (76), bánh cuốn (80),…
Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp các nơi trên thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
