Với 4,6/5 sao, bò nhúng giấm là món Việt được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng đánh giá cao, xếp ở vị trí thứ 8 trong danh sách.
“Đây là một loại lẩu, gồm nước dùng có vị chua của giấm, ngọt của nước dừa, thơm từ sả, hành tây và các loại gia vị khác.
Khi đun chín nước dùng trên bếp, thực khách sẽ lần lượt thả vào thịt bò thái lát cùng các loại rau củ. Mọi người cũng cho thêm tôm, mực, các loại hải sản vào nồi lẩu để nhúng ăn kèm”, Taste Atlas mô tả.
Theo các chuyên gia và độc giả của Taste Atlas, bánh tráng và mắm nêm ngon cũng được coi là yếu tố góp phần làm cho bò nhúng giấm thêm phần trọn vẹn.
3 món ăn khác của Việt Nam cũng được làm từ thịt bò, gồm bò lúc lắc, bò kho và bò lá lốt cũng xuất hiện trong danh sách, lần lượt ở vị trí 32, 59, 76.
Trong khi đó, 2 đại diện nổi bật được chế biến từ thịt lợn của Việt Nam là thịt kho tàu (thứ 79) và bún chả (thứ 93).
Bún chả được Taste Atlas ca ngợi là “bản giao hưởng” của hương vị với sự thanh mát của bún, của rau sống ăn kèm cùng sự thơm nồng của thịt lợn nướng than.
Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
