Theo đó, với 4,4/5 sao, bò kho là đại diện đầu tiên của Việt Nam xuất hiện trong danh sách ở vị trí thứ 28. Đây là món ăn sáng phổ biến ở miền Nam, được nhiều người địa phương lựa chọn để ăn cùng hủ tiếu hoặc bánh mì kèm rau thơm.
“Bò kho được làm từ các nguyên liệu phổ biến ở địa phương như thịt bò, cà rốt thái hạt lựu, được ninh trong nước dùng có vị cay nhẹ, thơm nồng mùi sả, quế, ớt, tiêu,…”, Taste Atlas mô tả.
Đứng vị trí thứ 53 là bún bò Huế. Theo giới thiệu của chuyên trang ẩm thực danh tiếng, bún bò Huế chuẩn vị sẽ bao gồm phần nước dùng được làm từ nước luộc thịt lợn và xương bò, bún và thịt bò cùng chả cua.
Đây cũng là món ăn được đánh giá cao nhờ hương vị đậm đà và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu truyền thống.
TasteAtlas cũng gợi ý một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức bún bò Huế chính hiệu, như trong chợ Đông Ba ở Huế. Tại đây, món ăn được chế biến với nước dùng đậm đà, thịt bò mềm, các loại đồ ăn kèm đa dạng, mang đến trải nghiệm khó quên.
Đại diện cuối cùng của Việt Nam xuất hiện trong danh sách là món cơm tấm sườn xếp ở vị trí thứ 75. Đây cũng là món ăn sáng phổ biến ở các tỉnh miền Nam.
Taste Atlas mô tả món ăn này thường có thịt lợn nướng ướp sả và nước mắm, dùng kèm với cơm tấm. Ngoài ra, cơm tấm sườn còn thường được phục vụ kèm với hành lá xào dầu, dưa chua và một phần nước mắm để chấm.
Danh sách được Taste Atlas đưa ra dựa trên đánh giá của thực khách, cũng như ý kiến của các chuyên gia, với 23.691 xếp hạng được hệ thống công nhận là hợp lệ tính đến trung tuần tháng 4 năm nay.
Thành lập vào năm 2015, Taste Atlas được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp các nơi trên thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các danh sách xếp hạng món ăn, đồ uống đều dựa trên ý kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê bình ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.
