Đầu thỏ
Theo SCMP, người dân Tứ Xuyên tiêu thụ khoảng 95% lượng thỏ của cả Trung Quốc. Bên cạnh phần thịt, người dân nơi đây còn đặc biệt thích ăn phần đầu thỏ hầm dầu ớt và hạt tiêu.
Đầu thỏ hầm được bán với giá từ 10 đến 20 Nhân dân tệ (khoảng 35 đến 70 nghìn đồng)/phần ở các quán hàng ven đường.
Mặc dù có hương vị hấp dẫn, nhưng món ăn này lại khiến nhiều thực khách phàn nàn là khó ăn vì có quá nhiều xương. Các video hướng dẫn cách ăn đầu thỏ sau đó lập tức phủ sóng khắp các mạng xã hội, thu hút hàng triệu lượt xem.
Một số người nhận xét “ăn đầu thỏ giống như đang thực hành giải phẫu, trong khi những người khác cho rằng mất quá nhiều thời gian nhưng lại không thu được nhiều thịt”.
Cà phê sâu
Một quán cà phê ở Vân Nam đã gây chú ý khi cho ra mắt món cà phê kết hợp với sâu chiên giòn. Những món đặc biệt tại đây bao gồm Americano sâu tre, Latte châu chấu và Latte ong.
“Sâu của chúng tôi được chiên giòn, có vị thơm bùi. Nếu khách muốn, chúng tôi có thể thêm muối để tăng hương vị. Đây là sản phẩm vừa có thể uống, vừa có thể ăn”, chủ quán cà phê Xu Qing chia sẻ với tờ Chuncheng Evening News.
Ông Xu cho biết ý tưởng này xuất phát từ thói quen ăn sâu của người dân địa phương, đồng thời mang đến trải nghiệm mới lạ cho thực khách.
Trứng kiến
Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái ở Vân Nam, tây nam Trung Quốc và chỉ dành để thết đãi khách quý.
Người dân địa phương tin rằng món ăn này giàu protein, chất béo và vitamin, thậm chí còn được ví như “bột protein tự nhiên”.
Trứng kiến có thể được chế biến theo 3 cách: Luộc rồi trộn với tiêu, nước sốt và giấm; hấp trong lá chuối; nấu với súp cà chua.
Những người từng thử món này nhận xét rằng trứng kiến có mùi thơm như sữa, khi nhai sẽ tiết ra một chút nước, tạo cảm giác lạ miệng.
Lẩu phân bò
Tên gọi của món ăn độc đáo này xuất phát từ nguyên liệu chính là phần chất lỏng được vắt từ cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày bò.
Nước lẩu được nấu từ dịch dạ cỏ, pha với nước và gia vị cay để át đi mùi nồng. Đây là món ăn phổ biến trong cộng đồng dân tộc thiểu số ở các tỉnh Quý Châu và Quảng Tây.
Dù được cho là tốt với hệ tiêu hóa nhưng món ăn này không dành cho những ai yếu bụng. Khi nấu, lẩu phân bò tỏa ra mùi hôi nồng nặc, nhưng khi chín, mùi khó chịu sẽ biến mất, để lại hương vị đặc trưng.
